立冬時(shí)節(jié)，寒意初現(xiàn)，城固酒業(yè)大廈活動(dòng)中心內(nèi)卻人聲鼎沸、暖意融融。11月7日，城固縣柑桔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨特色產(chǎn)品展銷和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈招商推介大會(huì)在這里召開(kāi)。
會(huì)場(chǎng)大屏幕上，“漢中桔黃”茶制作過(guò)程視頻循環(huán)播放，吸引著臺(tái)下專家學(xué)者、客商代表的目光。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員魯成銀站在發(fā)言席，正式發(fā)布“漢中桔黃”這款新產(chǎn)品，并向與會(huì)者講解其創(chuàng)新特點(diǎn)。魯成銀作為今年4月城固縣聘請(qǐng)的茶葉首席科學(xué)家，他與這座陜南小城的緣分就此展開(kāi)。
“城固是陜西的柑桔大縣，柑桔皮薄味甜香濃，精油含量高?！濒敵摄y說(shuō)：“這一次，我們把蜜黃茶和蜜桔皮結(jié)合，既有茶香，也有桔香，創(chuàng)造出一款全新的茶葉品類?！?/p>
這款創(chuàng)新產(chǎn)品的誕生并非偶然。就在推介會(huì)的前一天，記者跟隨魯成銀專家團(tuán)隊(duì)深入城固縣的柑桔園和茶企，親歷了“漢中桔黃”從理論到實(shí)踐的探索歷程。
一枚桔皮的華麗轉(zhuǎn)身
11月6日，記者跟隨專家團(tuán)隊(duì)來(lái)到位于城固縣蓮花街道辦馬家店村斗山的陜南柑橘綜合試驗(yàn)站。這片占地50畝的試驗(yàn)站內(nèi)，柑桔樹(shù)整齊排列，枝頭掛滿金黃飽滿的果實(shí)。魯成銀隨手摘下一個(gè)桔子，剝開(kāi)后放在手心說(shuō)：“你們聞聞，獨(dú)特的桔香，甜度非常高。這種特性與我們漢中蜜黃茶的蜜香非常相配?！?/p>
正是這看似普通的桔皮，成為了城固茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的關(guān)鍵?！皾h中桔黃”的研發(fā)凝聚了眾多專家團(tuán)隊(duì)的心血。自9月以來(lái)，魯成銀專家團(tuán)隊(duì)與漢中市茶業(yè)發(fā)展中心已多次深入城固縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)研，充分挖掘當(dāng)?shù)刎S富的柑桔資源，并發(fā)現(xiàn)其與當(dāng)?shù)卣诎l(fā)展的黃茶產(chǎn)業(yè)具有天然的互補(bǔ)性。
城固的柑桔產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)深厚。自上世紀(jì)80年代開(kāi)始規(guī)模化種植以來(lái)，經(jīng)過(guò)40余年的發(fā)展，已成為全國(guó)北緣地區(qū)面積最大、產(chǎn)量最高、效益最好的優(yōu)質(zhì)柑桔生產(chǎn)基地。全縣柑桔栽培面積達(dá)23萬(wàn)畝、年產(chǎn)量36萬(wàn)噸，品牌價(jià)值超44.5億元，“城固蜜桔”也獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，桔皮這一副產(chǎn)品未能得到充分利用，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。
帶著對(duì)這一問(wèn)題的思考，記者跟隨團(tuán)隊(duì)前往位于城固縣五堵鎮(zhèn)的漢中茗鼎現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司。車間內(nèi)，工人正將精選的桔皮與蜜黃茶按比例混合加工。魯成銀與企業(yè)技術(shù)人員向記者展示了“漢中桔黃”的生產(chǎn)工藝，當(dāng)前生產(chǎn)的樣品主要有圓形填充和散茶兩種形態(tài)，其中散茶形態(tài)產(chǎn)品占主要位置。
“這是城固縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心提出《2025年城固縣創(chuàng)新型桔香蜜黃茶加工技術(shù)實(shí)驗(yàn)方案》的成果。”工作人員介紹，該方案重點(diǎn)設(shè)計(jì)了圓形填充、散茶、餅茶等工藝，形成多種不同規(guī)格的試驗(yàn)成品，包括單孔蜜黃填充柑桔茶，以及不同比例的桔皮切絲和切粒散茶等。目前，散茶形態(tài)因制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單、口感更易被消費(fèi)者接受，成為優(yōu)先發(fā)展方向。
漢中茗鼎現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司副總經(jīng)理姚強(qiáng)見(jiàn)證了這一創(chuàng)新過(guò)程?！敖衲?月份我們就開(kāi)始嘗試‘漢中桔黃’，目前試制階段的市場(chǎng)反響不錯(cuò)。”姚強(qiáng)說(shuō)：“這種創(chuàng)新不僅提升了產(chǎn)品附加值，也為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了新活力?！?/p>
茶與桔的科學(xué)融合
從柑桔園到生產(chǎn)車間，記者發(fā)現(xiàn)，“漢中桔黃”的成功并非僅靠簡(jiǎn)單的原料組合，而是建立在嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)技術(shù)基礎(chǔ)之上。這種融合背后，是對(duì)工藝參數(shù)的精準(zhǔn)把控和對(duì)原料特性的深入理解。
“桔黃茶的制作，桔皮與茶的選擇非常關(guān)鍵?！睗h中山花茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理樊雪玲介紹說(shuō)：“我們茶葉原料主要選擇一芽一葉、一芽二葉，桔皮則使用不打農(nóng)藥的優(yōu)質(zhì)桔皮?！彼嬖V記者，從原料處理、配比到成品加工，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要精準(zhǔn)把控，才能確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。
據(jù)樊雪玲介紹，公司目前主要開(kāi)發(fā)兩種產(chǎn)品形態(tài)，一種是圓形填充茶，將蜜黃茶填充到柑桔殼中制成類似小青柑的產(chǎn)品；另一種是散茶，將桔皮切碎后與蜜黃茶混合。在試制過(guò)程中，散茶因其工藝相對(duì)成熟、口感更易被消費(fèi)者接受，成為當(dāng)前的主打產(chǎn)品。
然而，這種創(chuàng)新也面臨著挑戰(zhàn)。魯成銀坦言，未來(lái)的研發(fā)還將面對(duì)技術(shù)和安全的雙重挑戰(zhàn)?！半m然工藝已經(jīng)成熟，但桔皮的品種適配性還需深入研究。”他說(shuō)：“從質(zhì)量安全角度看，將來(lái)對(duì)桔皮的農(nóng)殘控制要求要比普通柑桔栽培更高。此外，‘漢中桔黃’的標(biāo)準(zhǔn)制定也是亟待解決的問(wèn)題。”
為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，城固縣已成立茶產(chǎn)業(yè)工作專班，依托專家學(xué)者團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建“柑桔皮資源高值化利用+黃茶品質(zhì)提升+產(chǎn)業(yè)融合深化”的發(fā)展模式。這一模式不僅解決了技術(shù)難題，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了長(zhǎng)效機(jī)制保障。
產(chǎn)業(yè)融合的甜蜜前景
技術(shù)和模式的創(chuàng)新最終要體現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)效益上。在與城固縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心工作人員的交流中，記者了解到一組令人振奮的數(shù)據(jù)：在正常的市場(chǎng)條件下，城固桔子的畝均綜合收益約2至3萬(wàn)元，若通過(guò)高值化利用制成“漢中桔黃”茶，預(yù)計(jì)畝均綜合收益超20萬(wàn)元，提高約10倍。
這一數(shù)據(jù)源于該中心對(duì)前期試驗(yàn)和市場(chǎng)調(diào)研的科學(xué)預(yù)估。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年8月，城固縣茶葉種植面積16.5萬(wàn)畝，投產(chǎn)茶園面積15.4萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6871噸，綜合產(chǎn)值15億元，8.9萬(wàn)人因茶致富，因茶興業(yè)。而茶產(chǎn)業(yè)與柑桔產(chǎn)業(yè)的深度融合，將為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收開(kāi)辟新途徑。
“傳統(tǒng)綠茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈?！背枪炭h茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王平福說(shuō)：“‘漢中桔黃’作為全國(guó)首創(chuàng)的新品類，不僅會(huì)帶動(dòng)桔農(nóng)增收，也為茶企帶來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！边@一觀點(diǎn)得到了市場(chǎng)初步驗(yàn)證。多家茶企已經(jīng)開(kāi)始小批量試產(chǎn)，市場(chǎng)反響良好。
魯成銀對(duì)產(chǎn)品前景也持樂(lè)觀態(tài)度：“跟喝過(guò)這款新茶的人交流，大家接受度與滿意度很高。在市場(chǎng)試銷中，還是受消費(fèi)者歡迎的。”
為推動(dòng)這一新興產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，城固縣已著手完善相關(guān)政策體系?？h里計(jì)劃進(jìn)一步完善城固黃茶標(biāo)準(zhǔn)體系，從源頭管控，把特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)打造成優(yōu)質(zhì)安全綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。與此同時(shí)，《城固縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2025-2029）》《城固縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展五年推進(jìn)方案（2025-2029）》等文件已相繼出臺(tái)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策保障。
一枚小小的桔皮，串聯(lián)起兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展；一位專家的到來(lái)，激活了地方產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新活力?！皾h中桔黃”不僅僅是一款新產(chǎn)品，更是城固縣踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動(dòng)實(shí)踐。
來(lái)源：漢中發(fā)布
