#普洱茶# 7542在普洱茶江湖上，堪稱標志性的存在，自誕生之日起，7542家族出了很多經(jīng)典名品，有73青餅、88青餅、97水藍印、99傣文青、01簡體云等。7542被譽為“衡量普洱生茶的品質標桿”。今天，就來梳理3個年代的7542，帶你了解7542的前世今生。
▲7542資料圖
7542的含義，指的是1975年成功研發(fā)的配方，4指的是4級茶菁為主，2則是國營勐海茶廠的代號。
7542的本質是以茶菁級數(shù)按比例拼配。同樣一個7542配方，可以用勐海四級料做出7542，也可以用易武四級料做出7542，選料產(chǎn)地不同，拼配出來的7542滋味也不同。
▲7542資料圖
一、80年代7542——88青餅
7542青餅的典型代表非88青餅莫屬，普遍指1988-1992年間，由國營勐海茶廠生產(chǎn)的7542配方青餅。
88青餅號稱干倉普洱茶鼻祖，這與獨特的時代背景有關。當年初出廠的那批7542青餅，口感比較青澀，不受市場歡迎，陰差陽錯之下，被遺忘在倉庫角落里，后來被港商陳國義先生推廣，為了圖個“發(fā)發(fā)”的好彩頭，取名“88青餅”。
▲仕宏拍賣“88青餅”
經(jīng)過多年陳化，88青餅的茶質漸趨成熟，獨特的梅子香韻非常迷人。88青餅從幾元一餅價格飆升到如今16萬元以上一餅，漲價速度之快，令人咋舌，被譽為“普洱茶界神話”。
二、90年代7542——99傣文青餅
90年代7542配方茶的收官之作，是世紀之交的一片明星茶，那就是1999年勐海茶廠出的傣文青餅，因內飛右下角有小小的“傣文”符號而得名。
▲傣文內飛
99傣文青餅是88青餅的嫡系傳世茶品，采用7542配方壓制而成，細嫩芽頭撒面，非常美觀，餅背則是4-6級肥壯茶菁，據(jù)說此茶在1999年壓制時，專門挑選云南深山老樹茶鮮葉，原料品質很好。
著名茶人黃剛先生曾這樣評價99傣文青餅，“南方自然倉儲，第一泡果香明顯，略帶青味，茶質厚重，回甘好，喉韻足，層次感強，愉悅感好，葉底勻齊。一款較少見的大廠良好拼配、良好倉儲的標桿茶！”
▲99傣文青餅
三、20世紀的7542——01簡體云
2001中茶簡體云7542，因茶版上的“云”字為簡體字而得名。由于在此之前的“云”都是繁體字，自2001年出了簡體字版本后，一下子就被茶界記住了，也獲得了“簡體云”的稱號。
2001中茶簡體云的本質，是國營勐海茶廠出的一批7542配方青餅，此茶很早便名震江湖，其梅子香韻頗有88青餅風范，是公認的新世紀7542接班人。
▲2001年簡體云
2001年中茶簡體云為標桿生茶7542配方，結構飽滿，拼配得當；餅型偏薄，略有掉邊，經(jīng)20年轉化，餅面芽頭呈金黃色。
歷經(jīng)20年陳化，01簡體云已進入適飲期，入口稠厚順滑，苦澀弱，回甘持續(xù)不斷；已經(jīng)轉出梅子香，果酸泛甜慢慢化于喉間，茶氣強烈剛猛，體感明顯；喝到第十泡，膠質感仍然明顯，茶湯稠厚度還在，回甘持久。
▲2001年簡體云開湯
7542為何成為普洱生茶的標桿？個人認為穩(wěn)定的傳承是最重要的一環(huán)，無論是年輕的茶品，還是陳化了20年的陳茶，茶質都豐富均衡，風格穩(wěn)定傳承。以上就是80年代、90年代到20世紀初7542的代表作。
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