#普洱茶# 97水藍(lán)印7542，是勐海茶廠7542大家族的重要一員，其品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為88青餅的接班人，也是90年代十大標(biāo)桿茶之一。
97水藍(lán)印7542究竟好在哪里？今天，就來為大家揭秘這款經(jīng)典名茶的奧秘。
▲97水藍(lán)印資料圖
一、97水藍(lán)印7542的由來
97水藍(lán)印7542是一款1997年生產(chǎn)的青餅，出自國(guó)營(yíng)勐海茶廠，“水藍(lán)印”并不是這款茶原來的品名，而是一個(gè)產(chǎn)品外號(hào)，因97水藍(lán)印版面上“八中茶”商標(biāo)的“茶”字，呈現(xiàn)出淡雅的水藍(lán)色而得名。
▲97水藍(lán)印資料圖
97水藍(lán)印是7542系列中的一款傳奇，傳承云南七子餅茶的經(jīng)典印刷版面。這款茶出名時(shí)間很長(zhǎng)，在市場(chǎng)上有很多仿品，辨別水藍(lán)印首先從包裝入手，薄紙材質(zhì)、印版決定其不可復(fù)制性。
97水藍(lán)印7542所用包裝紙是極薄的棉紙材料，質(zhì)地薄且很柔軟，這是從外觀上區(qū)分真假的一個(gè)方法。八中商標(biāo)的“茶”字為手工蓋印，偶爾會(huì)出現(xiàn)模糊或者移位的現(xiàn)象，這在早年手工制茶、手工包裝的國(guó)營(yíng)勐海茶廠時(shí)代，都是很正常的現(xiàn)象。
▲97水藍(lán)印
二、97水藍(lán)印的茶餅原料
1997年，廣東芳村茶葉市場(chǎng)曾遭受特大冰雹，造成了市場(chǎng)上大部分水藍(lán)印品質(zhì)受到損壞。另一方面，早年香港濕倉存放的客觀條件，導(dǎo)致了傳統(tǒng)97水藍(lán)印干倉存放的數(shù)量較少，品質(zhì)出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)狀。
在此情況之下，干倉水藍(lán)印十分難得。干倉97水藍(lán)印的餅面微紅，光澤度好，干茶油亮，條索分明，拼配的茶芽較多，餅面芽頭細(xì)嫩，撒面非常漂亮。
▲97水藍(lán)印茶餅
97水藍(lán)印秉承了國(guó)營(yíng)勐海茶廠的7542配方，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，以中壯茶菁為主，拼入很多茶芽，原料等級(jí)較高；除了勐海茶廠自有茶葉基地的毛茶以外，還用了部分茶農(nóng)初制的古樹毛茶參與拼配，配方較為獨(dú)特。
三、97水藍(lán)印評(píng)價(jià)
在臺(tái)灣五行圖書社第17期《茶藝·普洱壺藝》上，刊載了普洱茶行業(yè)知名盲評(píng)比賽——97名普大會(huì)的品鑒實(shí)況。
▲97水藍(lán)印品鑒資料圖
在這次品鑒會(huì)上，陳智同、何景成、陳淦邦、呂禮臻等業(yè)界知名茶人對(duì)1997年的7款普洱茶（97省公司青餅、97水藍(lán)印青餅、97大口中紅印青餅等）進(jìn)行了盲評(píng)。
周渝：一沖下來香高甘甜，大致上干倉放得蠻好的，是可以收藏的茶，茶氣不錯(cuò)，給它83分。
陳淦邦：開湯后，有一股苦澀的感覺，這是有茶質(zhì)青茶的香氣象征，而且更帶有一股優(yōu)良的曬青茶味。茶湯湯色是十分淺的栗紅……口感方面，水甜、質(zhì)厚、力度夠，茶質(zhì)很重、苦澀度也很高，很適合后繼陳化。這種厚水的茶，是在不易得，入口是一種不渙散的力量，像濃稠度高的湯……我認(rèn)為它是很不錯(cuò)的曬青茶，我對(duì)這個(gè)茶是有信心的，應(yīng)該是個(gè)好茶。
▲97水藍(lán)印茶湯
陳智同：此茶倉儲(chǔ)狀況屬純干倉，沖泡后有十分強(qiáng)勁的青樟香，口感重但苦澀度高，滋味強(qiáng)勁且具有一定的回甜。
在最后的評(píng)分中，97水藍(lán)印7542憑借優(yōu)秀的內(nèi)質(zhì)特征，獲得第二的高分。作為90年代標(biāo)桿茶之一，97水藍(lán)印7542質(zhì)足量稀，是不可多得的收藏品，非常經(jīng)典。
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